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葱爆羊肉(2/5)
羊肉切薄片，放入料酒、老抽、胡椒粉、姜丝抓拌均匀后放入一勺香油腌制20分钟；
大葱剖开后，将葱心和葱白分别切好备用；
热锅凉油，先放入葱心翻炒再放入葱白，少许老抽，待葱开始打蔫时盛出备用；
再次放油，将锅烧热，倒入肉片，大火快速炒散至变色；
放入葱，一勺生抽、和适量的盐，翻炒均匀，出锅前一勺锅边醋翻炒出香味即可～