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#味达美年味小馆#自制酸豆角肉末(9/10)
新鲜豆角，小米椒，生姜洗干净晾干，豆角一定要嫩的，就是捏着硬的就是
锅里加水，放入花椒，盐，煮开放凉
把豆角一圈圈卷下放在罐子里，压紧，倒入放凉的花椒水，盖子盖紧放到阴凉的地方，广州这个天2.3天就可以了
像这样，变色就是可以了
捞点出来切碎
把肉切成肉丁
锅里放油，倒入肉丁炒干
加入姜蒜，小米辣，翻炒一下
再倒入切好的酸豆角
放入盐，鸡精调味，炒个2.3分钟就可以出锅了，一盘酸辣开胃的酸豆角肉末就做好了，今晚可以干下两碗饭了