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今日份恰饭~酸菜兔儿(1/4)
兔肉切丁放姜、大葱、料酒、盐,码味十分钟。 同时准备配菜藕切丁;酸菜切丝,仔姜切丁,泡椒切末,小米辣切段,姜蒜切末。
先把酸菜斯炒干水份备用;码好味的兔肉下油锅,快速划散起锅备用(搞慌了这步没拍照);将就跑过兔肉的油把姜蒜、泡椒、酸菜炒香,放入豆瓣酱继续大火翻炒几下,放入兔肉。
放入藕丁继续大火翻炒,加热水稍微煮一下,让汤汁进味,快起锅时放入小米辣,仔姜快速翻炒。
调味起锅~