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今日份恰饭～酸菜兔儿的做法

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今日份恰饭～酸菜兔儿

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回家快两周，今日小寒，做个简单兔儿肉吃，有时候凭感觉做的菜好像还是差点意思，但好像又没有翻车，能吃，但也再次证明我还是适合做鲜锅兔儿～参与活动: #【袋福到万家】抢福袋讨彩头祈新岁好运#

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10~30分钟

兔肉半只

、

酸菜适量

、

藕三两个

、

仔姜适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

小米辣适量

、

大葱一两根

、

料酒两勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
兔肉切丁放姜、大葱、料酒、盐，码味十分钟。同时准备配菜藕切丁；酸菜切丝，仔姜切丁，泡椒切末，小米辣切段，姜蒜切末。
步骤2/4 点击查看大图
先把酸菜斯炒干水份备用；码好味的兔肉下油锅，快速划散起锅备用（搞慌了这步没拍照）；将就跑过兔肉的油把姜蒜、泡椒、酸菜炒香，放入豆瓣酱继续大火翻炒几下，放入兔肉。
步骤3/4 点击查看大图
放入藕丁继续大火翻炒，加热水稍微煮一下，让汤汁进味，快起锅时放入小米辣，仔姜快速翻炒。
最后一步点击查看大图
调味起锅～

小贴士

酸菜小火炒干水份一下，出来的味道更好吃～还有藕要买嫩藕

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-05 · 四川省

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