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豆沙南瓜饼(2/16)
第一步是把南瓜去皮,去心,切成片,放盘子里蒸熟。
南瓜片蒸熟后,把盘子底的水分倒出来。 南瓜用叉子压成泥。
把南瓜泥倒入大碗或盆中,不用等南瓜泥放凉,趁着温热直接少量多次的加糯米粉,一边加,一边用叉子搅拌,边搅拌边总勺子压一压,都成絮了,再上手。
揉成团。
红豆沙,我是超市买的现成的。挤出来放碗里备用。
用手直接拿一小块,用手团一团,双手一压,成一个饼,再用大指拇压一个窝出来
用勺子挖一些红豆沙放窝里,封口,再团一下,双手稍微按一下。
都做好了。
如果需要点加着芝麻,我再网上学了一个办法,觉得很好用。用擀面杖或黄瓜,蘸点水,再用蘸了水的擀面杖轻轻蘸芝麻,再按到做好的饼上。
都蘸好了芝麻。
平底锅热后,倒入适量的油,
放入饼,小火,盖上盖子。
我这个火稍微有点大了,没有煎均匀,后面我用很小的火慢慢煎的,两面金黄就可以起锅了。
金黄色,很香
中间的豆沙都调色
我觉得今天的早餐还是很成功的。