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马蹄鱼饼(2/8)
将鲮鱼胶内加入蛋清，加入2g盐和4g糖。顺时针搅拌至到出胶，然后摔打几下更q弹。
马蹄在盆内揉搓，可以冲洗掉泥和表皮，反复5次。之后拿水果刀切头和底部，之后切掉周围的皮，处理好后切成小方丁0.4cm。小香葱也切成同样大小的小丁，陈皮泡一下变软，尽量切成更小的丁（我这个没怎么泡是在切不动了）
在鱼胶内加入马蹄、小葱、陈皮，搅拌均匀
锅底刷油（薄薄的刷一下）把搅拌好的放进去，注意放到高度的一半就好了（热了会膨胀，而且太厚不好熟，能做12个）
调成煎烤模式，200度。
拿小铲子经常翻面
20min左右的样子 差不多就好了（我这个有点焦了）
可以直接吃，或者沾五香椒盐，或者沾那种微酸的醋吃。