肚包肉(0/6)
刚刚买回来的羊肚一般都是黑色的,我们要用开水烫一下羊肚,把黑色的蓉蓉刮掉。
去掉黑皮以后,最好用醋和面粉再清洗几遍,直至水清澈为止。
把羊腿肉,提前用圆葱,姜,酱油腌制。 把整张毛肚切小块,用线绳系成口袋型。
大火烧开,换小火煮一个半小时左右。煮的时候最好加少许料酒去除杂味。
用蒜泥,生抽,耗油,香油,小米辣,香菜调个小料。
加上万能蘸料,就可以享受美食了!