酱爆兔(
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兔肉浸泡出血水后沥干，加入盐、糖、胡椒粉、黄酒、生抽、甜面酱、淀粉、葱姜水，充分搅拌后加入少许油搅拌均匀
开始准备配料，葱切结，蒜、姜切片，小米辣和青椒切段，一根小米辣切碎，豆豉切碎，准备好豆瓣酱和泡椒酱，少许花椒粒
青笋加入少许盐腌制片刻
将配料倒入锅内炒香后倒入腌制好的兔肉炒制
加入青笋和葱结，根据味道可以加少许盐、糖、味精后出锅
