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日式糯米团子(6/7)
Mixing 搅拌： 除了黄油以外所有原料一起搅拌，慢速5分钟快速3分钟搅拌至6-7成面筋，慢速加入黄油，搅拌至无明显颗粒，快速搅拌1-2分钟，搅拌至9-10成面筋即可，出缸温度26-28度
Fermentation 发酵：在室温温度26-28度湿度70%时间35-40分钟
Division分割:30g每个 ，搓圆表面收光滑
Relax 松弛：冷藏2-4度冰箱松弛1小时左右
Shaping 成型： 将面团排气包入10g栗子红豆馅接口收紧，表面光滑即可。
醒发箱32度湿度75%醒发25分钟左右
Baking 烘焙：色拉油150°—170°油炸至色泽棕红，冷却后表面筛适量糖分装饰即可