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节庆灯笼虾(2/4)
土豆用微波炉加热至熟
鲜虾处理至只留虾肉备用，胡萝卜一半切半圆片一半切丝备用。混合蔬菜丁、胡萝卜和虾肉分别汆烫至熟沥干备用，并从混合蔬菜丁中挑出部分青豆用作装饰。
土豆捣成泥状，将烫煮好的混合蔬菜丁倒入大碗中，加入蛋黄口味沙拉酱翻拌均匀，揉搓成椭圆状团子，摆放在盘子中。
用虾肉摆在土豆团子上形成灯笼扇面，再用胡萝卜片做灯笼的两段，青豆做灯笼坠，胡萝卜丝做灯笼穗，搭配适量生菜垫盘，配上日式汁蘸食虾仁即可