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爽口果仁蛋皮拌菠菜(2/9)
菠菜洗净后开水下锅加入少许植物油和盐焯水半分钟后捞出过凉水滤干水分后切碎备用。大蒜切末。
鸡蛋洗一下打入碗中加入少许盐和一勺淀粉打散
炒锅烧热倒入少许油滑匀
油温七成热时关小火倒入蛋液，轻轻旋转炒锅使蛋液均匀挂在锅壁上凝固成蛋皮后关火
铲起蛋皮将其卷起后切成细丝
在锅内加入蒜末、盐、白糖、鸡精、生抽、香油、香醋
菠菜和鸡蛋丝倒入锅中翻拌均匀
加入油炸花生或者熟芝麻后即可装盘
喜欢吃辣可以加入适量辣椒油