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爽口果仁蛋皮拌菠菜的做法

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爽口果仁蛋皮拌菠菜

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10~30分钟

鸡蛋 2-3个

、

蒜末适量

、

香油，盐，鸡精，白糖，生抽，香醋适量

、

菠菜 1把

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
菠菜洗净后开水下锅加入少许植物油和盐焯水半分钟后捞出过凉水滤干水分后切碎备用。大蒜切末。
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋洗一下打入碗中加入少许盐和一勺淀粉打散
步骤3/9 点击查看大图
炒锅烧热倒入少许油滑匀
步骤4/9 点击查看大图
油温七成热时关小火倒入蛋液，轻轻旋转炒锅使蛋液均匀挂在锅壁上凝固成蛋皮后关火
步骤5/9 点击查看大图
铲起蛋皮将其卷起后切成细丝
步骤6/9 点击查看大图
在锅内加入蒜末、盐、白糖、鸡精、生抽、香油、香醋
步骤7/9 点击查看大图
菠菜和鸡蛋丝倒入锅中翻拌均匀
步骤8/9 点击查看大图
加入油炸花生或者熟芝麻后即可装盘
最后一步点击查看大图
喜欢吃辣可以加入适量辣椒油

小贴士

鸡蛋里加入适量淀粉更容易摊出薄厚均匀的蛋皮

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-28 · 吉林省

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