蟹黄鱼翅捞饭(
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三片鱼翅用冷水泡十个小时，放在盘子里加葱姜蒸二十分钟，捞出放纯净水里浸泡，放入冰箱了冷藏24小时以上。
发好的鱼翅，根根晶莹透亮。
大闸蟹蒸熟，剥壳取出蟹肉和蟹黄。
准备好的食材。
鱼翅和蟹黄放炖锅里，加土鸡火腿汤小火慢炖4个小时至鱼翅软烂，加胡椒粉和水淀粉调味至浓稠状，不用放盐，因为火腿汤已经够咸了。
把调好味的汤汁浇在米饭上就开吃吧，点缀点煮熟的豌豆。
