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蓝莓酸奶蛋糕(12/13)
准备好食材 鸡蛋蛋黄蛋清分离
蛋黄里倒入酸奶 搅匀
筛入低筋面粉和玉米淀粉
z字型搅拌匀
蛋清中分三次加入细砂糖，打至弯钩湿性发泡
取三分之一蛋清加入蛋黄糊 切拌均匀
蛋黄糊倒回蛋白盆 切拌均匀
倒入模具，如果是活底模除了里面垫油纸，底部还要包锡纸
表面撒上蓝莓干
烤盘上盛水，提前预热，130度烤60分钟
烤完之后可以在烤箱里静置凉透再拿出来 一开始温度调高了点爆了头 回落之后稍微好一点
脱模
切开里面的组织很像轻芝士蛋糕的质感 口感轻盈 低卡无负担