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酱牛肉(5/7)
牛腱子横着对半切，泡血水半天，期间记得换水
香菜根，姜片，洋葱，八角，干辣椒，炸料油（这个油做辣椒油也很香）
洋葱香菜姜片扔掉，用料油炒香黄豆酱和面酱，融合之后加料酒酱油冰糖
加热水，加盐煮汤底，有卤料包的可以放一个，煮开十分钟后去掉除了卤料包的所有料渣
泡去血水的牛肉放进去，小火，打去一点儿血沫和浮油
转高压锅，牛肉档位，好了之后继续浸泡到凉，会入味也好切
泡了半天，只有牛肉和酱融合的香，没有杂味儿，回口醇香微甜。