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干锅“鸭虾恋”（鸭翅中➕虾）(13/13)
鸭翅焯水（料酒，生姜，花椒）备用，锅里加水，十三香粉，花椒，姜片，小葱，干辣椒，洗干净的鸭翅中，放入锅内卤煮，大火烧开以后，中小火煮30-40分钟（煮至鸭翅用筷子可以轻轻戳穿）
卤好的鸭翅捞起来（检查一下，用夹子去一下鸭翅上的羽毛根，自己家吃，总要干净嘛～）
土豆切条，泡会儿水，锅内热油，中火油炸土豆条，至土豆表面金黄捞出备用
鲜虾去虾头虾线，洗净备用
然后加入姜片，蒜瓣，洋葱块，中火炒出香味
洋葱炒香，加小半块牛油火锅底料，中火炒至微化
牛油微化，加入青椒段，少量白砂糖和蚝油，少许生抽，中小火炒香
调味料炒香以后，加入洗净的虾，中火翻炒1分钟入味
加入卤好的鸭翅，中小火翻炒3-5分钟入味
加入脆皮开花肠，中小火继续翻炒2分钟入味
最后加入炸好的土豆条，香菜，芝麻，中小火翻炒1分钟，准备起锅
装盘，香喷喷
虾肉入味Q弹，鸭翅香辣软烂，开花脆皮肠口感Q脆，偶尔找到的洋葱更是惊喜，超入味