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#异域美味 烹饪中式年味#冬至就要吃饺子，金汤加拿大北极虾饺(5/12)
加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海，这里人烟稀少，无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前，都要通过核酸检测，船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。
食材如图所示。
加拿大北极虾去壳留仁。
虾仁里，加入1克现磨海盐和1克现磨黑胡椒碎。
贝贝南瓜洗净去皮，除瓜瓤切小块。
将南瓜块、1克现磨海盐、1克现磨黑胡椒碎、鸡骨高汤，倒入粉碎机里，按下浓汤键或煮汤键。
澄面加入开水，搅拌成絮状后，揉成光滑的面团，醒发5分钟。
将面团揉成长条，切成剂子，擀成薄片，用模具加工成如图所示状，即可。
放入加拿大北极虾仁，封口包成饺子就好啦。
蒸锅烧开水，将虾饺放入蒸笼，将蒸笼放在蒸锅上，盖上锅盖，大火8分钟。
将粉碎后煮好的金汤倒入大碗中蒸好的虾饺放入金汤。
撒香菜，完成。