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冬至就要吃饺子，金汤加拿大北极虾饺

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中国传统节日冬至，那就要吃饺子。用加拿大北极虾和贝贝南瓜，做一道金汤加拿大北极虾饺。我们用澄面做面皮，馅料仅有北极虾仁。蒸好后，它的口感与广式早茶的虾饺别无二致。参与活动: #异域美味烹饪中式年味金龙鱼橄调邀您共创年夜盛宴#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 250克

、

澄面 150克

、

贝贝南瓜 1个

、

鸡骨高汤 750毫升

、

香菜 5克

、

海盐 1克

、

黑胡椒碎 2克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海，这里人烟稀少，无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前，都要通过核酸检测，船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。
步骤2/12 点击查看大图
食材如图所示。
步骤3/12 点击查看大图
加拿大北极虾去壳留仁。
步骤4/12 点击查看大图
虾仁里，加入1克现磨海盐和1克现磨黑胡椒碎。
步骤5/12 点击查看大图
贝贝南瓜洗净去皮，除瓜瓤切小块。
步骤6/12 点击查看大图
将南瓜块、1克现磨海盐、1克现磨黑胡椒碎、鸡骨高汤，倒入粉碎机里，按下浓汤键或煮汤键。
步骤7/12 点击查看大图
澄面加入开水，搅拌成絮状后，揉成光滑的面团，醒发5分钟。
步骤8/12 点击查看大图
将面团揉成长条，切成剂子，擀成薄片，用模具加工成如图所示状，即可。
步骤9/12 点击查看大图
放入加拿大北极虾仁，封口包成饺子就好啦。
步骤10/12 点击查看大图
蒸锅烧开水，将虾饺放入蒸笼，将蒸笼放在蒸锅上，盖上锅盖，大火8分钟。
步骤11/12 点击查看大图
将粉碎后煮好的金汤倒入大碗中蒸好的虾饺放入金汤。
最后一步点击查看大图
撒香菜，完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-22 · 北京市

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