#健康炸味用多力#黄骨鱼炖豆腐(
3
/9)
让商家杀好,回家后把黄骨鱼清洗干净,肚上划一二道刀口,备用。
放料酒和少许盐腌制半小时。
葱姜蒜,小米辣,切好备用。
嫩豆腐两块。
豆腐切块,放入锅中煎制两面金黄备用。
把腌制好的黄骨鱼放入不粘锅中,煎至两面金黄,的同时另起锅烧一锅开水。(锅太小,一次只能煎俩)
水开后放入切好的葱姜蒜。(小米辣未放,孩子不能吃辣)
把煎好的黄骨鱼连同油一起倒入开水锅中,大火煮沸,后转中小火煮十分钟。煮的过程中就可以加入煎好的豆腐了。 最后两分钟加入醋,五香粉和胡椒粉,盐调味。
汤汁奶白,香味浓郁。 表层的金黄色跟油有关系,如果菜籽油或者是花生油,又或者是山茶油,就会有这种黄金感。