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滑嫩鲜美鲜香可口的玉子肉末蒸蛋(
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将肉切成麻将块大小放入绞肉机,放入葱、姜、料酒、胡椒粉、耗油,盖上盖子。
将肉馅搅拌好
搅好肉馅上放入盐、淀粉、清水,用筷子画圈搅拌,使肉上劲呈泥糊状(这样做出来的肉会很滑嫩)。
日本豆腐切块摆入盘中,将肉泥团成饼状,放在盘子中间,在肉饼中间掏一个洞,打入一个土鸡蛋,待蒸锅水开后,上锅蒸8-10分钟后取出,摆上辣椒圈,浇上热油,淋入适量蒸鱼豉油就OK了
是不是很鲜美呀