【调白色浆】
碗内加入100ml马蹄粉+200ml椰浆+100ml清水,搅拌均匀后过滤2遍,得到生浆。
【调白色浆】
锅中倒入200ml清水+50ml白糖,煮开且糖融化后熄火,取1汤勺(50ml)生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,得到熟浆。
【调彩色浆】
白色浆分出几小勺,分别加入不同颜色果蔬粉调匀。
【开始蒸糕】
把彩色浆倒进圣诞花型模具里,蒸到凝固,放一旁冷却。
蒸锅放入钵仔糕碗,水开后加入绿色浆,大火蒸约10分钟至熟透。
马蹄粉会沉底,每次勺浆前要先搅匀!蒸的时间不固定,看火力和厚度调整!
钵仔糕放凉后,摆上晾凉脱模的圣诞小花,再撒上椰蓉解即可。