可爱又好吃,圣诞钵仔糕,氛围感拉满~
不用烤箱就能做的圣诞甜品 口感Q弹软糯,好吃不上火~ 仪式感准备起来
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步骤1/13
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准备好所有食材
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步骤2/13
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【调白色浆】碗内加入100ml马蹄粉+200ml椰浆+100ml清水,搅拌均匀后过滤2遍,得到生浆。
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步骤3/13
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【调白色浆】锅中倒入200ml清水+50ml白糖,煮开且糖融化后熄火,取1汤勺(50ml)生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,得到熟浆。
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步骤4/13
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【调白色浆】将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀。
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步骤5/13
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【调彩色浆】白色浆分出几小勺,分别加入不同颜色果蔬粉调匀。
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步骤6/13
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剩余白色浆加入3g抹茶粉调成绿色浆。
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步骤7/13
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【开始蒸糕】把彩色浆倒进圣诞花型模具里,蒸到凝固,放一旁冷却。
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步骤8/13
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蒸锅放入钵仔糕碗,水开后加入绿色浆,大火蒸约10分钟至熟透。
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步骤9/13
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马蹄粉会沉底,每次勺浆前要先搅匀!蒸的时间不固定,看火力和厚度调整!
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步骤10/13
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晾凉的圣诞小花脱模出来
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步骤11/13
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钵仔糕放凉后,摆上晾凉脱模的圣诞小花,再撒上椰蓉解即可。
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步骤12/13
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口感Q弹软糯
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最后一步
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可爱又好吃,圣诞氛围感满满~
配方用的是100ml量杯,可以用其它容器代替,按体积比例就行。
糖量可随个人口味调整。
喜欢奶香味的,椰浆和清水可以用牛奶代替。
没有圣诞花型模具的,可以用现成的糖果作装饰。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-17 · 广东省
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