将面团揉大概10分钟至光滑，入油脂，继续揉至光滑柔软，表面有张力，且不粘。
准备制作奶黄馅：
把玉米淀粉、中粉和一半的糖（14g）放在一个小碗里拌匀。
另外一个盆中放入蛋黄，打散。
小奶锅里加入牛奶、剩下的糖，中火加热搅拌至糖溶解。
*牛奶温热即可，大概49°C（不超过65°C）。
把干粉类材料倒入蛋黄中搅拌成均匀的糊状。
*请勿过早混合干粉和蛋黄，不然蛋黄会变干。
把温牛奶分次倒入蛋黄糊中（每次大概1/4杯），不断搅拌至融合，然后倒回奶锅（原本加热牛奶的那个）。
中小火加热并不断搅拌，直到混合物变稠，大约5分钟左右。
*奶黄馅会突然变得浓稠，就像开关被打开一样。所以需要密切观察它。
准备一个平盘，垫上保鲜膜，放入奶黄馅后将表面也覆盖好防止冷却后形成干皮，入冰箱冷藏2小时，或冷冻30分钟至凝固变硬。
*想要更光滑的奶黄馅，可以将其过筛。
*可以提前一两天把馅料做好，密封冷藏保存。
*不要偷吃！o(╥﹏╥)o
包：提前剪出一些油纸方块，大概7cm，剪出8片。
面团排气滚圆后，等分8等份，每个大概27g。分别滚圆。
用手掌把面团压平，擀成中间厚边缘薄的面片，直径大概6-7cm。
挖取奶黄馅压入面片，另一只手把边缘的面皮集中到顶部，包起来、捏紧并保持圆形。
蒸锅入水，中大火加热至沸腾。将蒸屉入锅，蒸10分钟。到时间后焖5分钟再开盖~
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