#安佳新年聚会食谱# 火龙果果酱酸奶戚风蛋糕(13/16)
用料：低筋粉35克，鸡蛋2个，细砂糖18克，玉米油15克，红心火龙果果酱30克，酸奶30克。
将果酱和酸奶倒入大碗，搅拌均匀。
加入油，搅拌均匀。
筛入面粉，以之字形拌匀。
加入蛋黄。
拌成均匀糊状，备用。
蛋白搅打成粗泡，分三次加糖搅打。
成带小尖角的状态。
取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。
倒回蛋白中。
从底部捞起，轻轻翻拌成均匀糊状。
倒入6寸活底圆模中，磕出大泡，震平表面。
放入烤箱，中层，上下火150度，烤约30-40分钟。
出炉后立即倒扣。
彻底冷却后翻面。
脱模。