巧克力甜橙塔的做法_菜谱

可可塔皮：黄油软化加入砂糖和盐拌匀加入蛋黄拌匀加入低粉和可可粉拌匀

可可塔皮擀成3mm厚薄片，切割入模

可可塔皮：隔油纸加重石烘烤，160℃ 20分钟

甜橙巧克力乳霜馅：巧克力和奶油混合加热至巧克力融化，拌入其他原料（除糖渍橙皮丁），塔皮中加入适量糖渍橙皮丁，倒入乳霜馅 130℃ 45分钟

酸奶油慕斯奶油①和砂糖①混合加热，加入冰水泡软的吉利丁片混合至吉利丁片融化奶油②和砂糖②混合打发至六分，拌入酸奶油搅拌顺滑，加入橙皮屑，入模冷冻

巧克力奶油巧克力和奶油一起加热至巧克力融化，加入君度橙酒拌匀，密封冷藏过夜，打发

组装