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#2022双旦烘焙季-奇趣赛# 香蕉蔓越莓马芬(10/13)
用料：香蕉1根，鸡蛋1个，低筋粉100克，泡打粉3克，玉米油35克，牛奶30克，白糖30克，蔓越莓干50克。
将35克蔓越莓干切碎，备用。
香蕉去皮，捣成泥状。
加入鸡蛋，搅拌均匀。
倒入油，牛奶，白糖，拌匀。
筛入面粉，以不规则方向拌匀。
加入切碎的蔓越莓。
拌成均匀面糊。
倒入马芬杯中，七八分满。
将剩下的蔓越莓撒在表面。
放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20-25分钟。
表面金黄，出炉。
立即脱模，晾凉。