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家常快手菜･蒜苗炒鸭血(4/6)
蒜苗切段、姜蒜切沫、鸭血切小块备用
锅中加入适量水，水开后放入鸭血煮30秒左右捞出备用
锅中倒入适量油，放入花椒，中小火炒出香味后捞出花椒扔掉
1⃣ 油锅中放入姜蒜沫、蒜苗白色部分、干辣椒爆香 2⃣ 舀入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油（豆瓣酱根据个人口味调整）
1⃣ 鸭血回锅，翻炒片刻 2⃣ 加入1勺料酒、2勺生抽、少许白糖、少许盐、少许鸡精翻炒均匀 3⃣ 撒入蒜苗叶子，翻炒均匀即可出锅
开吃！