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芝麻酱花卷(9/15)
食材 面粉250克|温水120克|酵母3克 玉米油5克|白芝麻酱 调味 白糖5克 锅具 七彩叮当电蒸锅
杯中倒入3克酵母、5克白糖、120克温水搅拌至溶解;
250克富硒黑小麦粉中倒入酵母糖水,边倒边搅拌成絮状,加入5克玉米油;
不断揉面,直至揉成光滑细腻的团状,这一步先不醒发;
擀开擀薄成方形的大面片;
涂抹上白芝麻酱,芝麻酱可以用炒熟的芝麻,放入破壁机破壁打成酱,怕麻烦的也可以买罐装的成品芝麻酱;
两边往中间翻折后再次翻折;
分割成差不多大小的小面剂;
每两个面剂堆叠,筷子在中间下压;
轻拿两端向外稍拉长些,扭成麻花状,这一步可以参考前面的视频教程哦;
放入温室中醒发约1.5倍大;
放入七彩叮当电蒸锅高蒸汽量定时蒸25分钟,断电焖3分钟左右(18L大容量、三层叠叠蒸格组装便捷,900W升级功率、双环聚能保证食物受热均匀,减少营养流失);
这香喷喷的芝麻酱花卷就蒸好啦;
芝麻的钙含量非常高,每天适当食用些芝麻好处多多,芝麻酱花卷简单好做又有营养,赶紧收藏起来试试吧;
简单一扭就是个个高颜值的花卷,轻捏迅速回弹,暄软细腻,芝香浓郁,一层层撕着吃也太香了,作为早餐非常合适;