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#2022双旦烘焙季-奇趣赛#南瓜面包(4/25)
准备好主要食材，今天用我的新宠ACS厨师机揉面，不仅外观深得我心，做起面包来很轻松！
蒸好的南瓜泥取100克。
厨师机搅拌桶中加入250克高筋面粉，3克酵母。
再加入100克南瓜泥，304食品级不锈钢的搅拌桶用起来比较安心！
ACA厨师机先1-2档低速搅拌均匀，然后3档揉面。这款厨师机是加厚铸铝材质，底部有强力吸盘，所以放台面特别稳，而且噪声比较小，很符合我的心意！
揉到面团光滑，能拉出粗膜的状态。
放入软化好的黄油，继续揉面。
触屏显示屏可以定时，面团基本上15分钟后就可以拉出薄而有韧性的手套膜了！这款厨师机是6升的大容量，可以揉4斤面粉出手套膜！
揉好的面团盖保鲜膜，28-30度左右的温度发酵1小时。
准备八根40-50厘米左右的棉线，用油浸一下。
发到两倍大的面团，不回缩不塌陷的状态。
放在揉面垫上按压排气。
平均分成两份，团成圆形，松弛10-15分钟。
然后擀开面团，把60克豆沙馅包进去，也可以用别的馅料。
收口处捏紧。
两个都做好，收口朝下。
把油浸的棉线呈“米”字摆好。
把包好馅的面团放在米字中间，依次把线提上来，松松的在上面打结，预留处发酵的空间，剪掉多余的线头。
两个都做好，放进烤盘，32度左右发酵40分钟左右，烤箱发酵的话放一小碗热水增加湿度。
发酵好的面团，已经呈现出南瓜形状，上面筛些高粉。
用割刀割出花纹，纹路可按自己喜好来割。
放入预热好的烤箱中下层，170-175度左右烤25分钟。
烤的时候注意观察状态，上色情况。
出炉！颜色金黄，香味浓郁，南瓜的外形很可爱！ACA的这款A1厨师机价格还不贵，真心好用，做面包省心省力！
金秋时节，一款南瓜面包是不是很应景呢？颜值高又好吃，做起来吧！