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溜肝尖(4/5)
把猪肝切成薄片，用水泡30分钟左右
把胡萝卜，洋葱，蒜苔，尖椒切好，备用
把猪肝水沥干，用厨房纸吸一下，用淀粉抓拌均匀
锅中倒入油，油热下入猪肝，炸至变色捞出，放入切好的蔬菜炸，炸好捞出
锅中放入底油，放入蒜末，放入猪肝和菜，加入生抽老抽鸡精耗油盐，炒制上色，放入淀粉水，出锅加入蒜末，完成。