2个蛋（取出1个蛋黄留用），牛奶，面粉放入面包机，将盐和糖放在对角，酵母放中间埋在面粉里，酵母不要接触盐或者糖。
黄油放到碗里隔水化开，备用。
按菜单9和面功能，定时20分钟，揉到扩展接团。再加入黄油，定时10分钟，将黄油揉进去。
牛奶鸡蛋都要用凉的，温度高会导致揉面阶段就发起来，揉不出筋膜。
按菜单11发酵，最大的发酵时间是1小时，面团发至两倍大，手指戳洞不塌陷不回缩即发酵完成。（发酵的时候要时刻关注面团，温度如果高的话可能用不了一个小时，温度低的话可能得定时两次。）
发酵后给面团轻拍按压排气，排气之后放到案板上，案板和手分别抹油防粘，将面团分成均等的4份。然后擀成长椭圆一个一个卷起来，放入面包机进行二次发酵。
按菜单11，时间约20分钟。自己根据面团发酵程度调整，基本发至面包桶的4分之3就算是发好了。
发好的面包可以表面涂上预留的蛋黄液，也可不涂。（ 图为没有涂蛋黄液的表面）
按菜单16烘烤，定时 35分钟。切记中途不要掀面包机盖。
这是涂了蛋黄液的表面，稍微发黄好看一点。口感无碍。
烤好之后尽快倒出，放在盘中晾凉。
热面包不可以直接放塑料袋保存。凉透后装进保鲜袋中防止过干，室温25度左右建议三天内吃完，中途不要放入冰箱。
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