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猪肉包子、猪肉大头菜包子(4/14)
三碗面，7克酵母。一杯温水
揉成面条，放在有阳光位置发面四个小时以上。
面发好了后揉面排气，然后分成大小适中面剂子，擀成厚点的面饼。
将肉绞成肉沫，加入姜末，葱末，加入食盐，十三香，料酒，耗油生抽，食用油
搅拌均匀
将肉馅放到面饼上
大头菜猪肉的馅放到面饼上
逐个捏褶包成包子
锅烧开水后关火，热水下去后，将包好的包子放入蒸屉中，在蒸屉上醒五分钟，再盖锅盖上汽蒸15-20分钟。
时间到了后，不要开盖，闷五分钟再开盖。
闷五分钟再开盖。包子不会塌陷。
装盘
猪肉大包子
大头菜猪肉包子