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猪肉包子、猪肉大头菜包子的做法

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猪肉包子、猪肉大头菜包子

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静默在家，继续发面，发面包包子！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

白面三碗

、

盐适量

、

十三香一点点

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

食用油适量

、

猪肉 1000g

、

大头菜 1/4

、

酵母 7克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
三碗面，7克酵母。一杯温水
步骤2/14 点击查看大图
揉成面条，放在有阳光位置发面四个小时以上。
步骤3/14 点击查看大图
面发好了后揉面排气，然后分成大小适中面剂子，擀成厚点的面饼。
步骤4/14 点击查看大图
将肉绞成肉沫，加入姜末，葱末，加入食盐，十三香，料酒，耗油生抽，食用油
步骤5/14 点击查看大图
搅拌均匀
步骤6/14 点击查看大图
将肉馅放到面饼上
步骤7/14 点击查看大图
大头菜猪肉的馅放到面饼上
步骤8/14 点击查看大图
逐个捏褶包成包子
步骤9/14 点击查看大图
锅烧开水后关火，热水下去后，将包好的包子放入蒸屉中，在蒸屉上醒五分钟，再盖锅盖上汽蒸15-20分钟。
步骤10/14 点击查看大图
时间到了后，不要开盖，闷五分钟再开盖。
步骤11/14 点击查看大图
闷五分钟再开盖。包子不会塌陷。
步骤12/14 点击查看大图
装盘
步骤13/14 点击查看大图
猪肉大包子
最后一步点击查看大图
大头菜猪肉包子

小贴士

面一定要发到有大大的毛孔时才是发好，冬天发面时间要延长，因为温度低，也可以头一天晚上发面，第二天用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-01 · 黑龙江省

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