五花肉洗净不用切 就整块 觉得长的可以对半切开 提前加以上配料腌制30分钟以上入味

不粘锅不用加油 热锅加腌制好的五花肉 煎至两面缩水 逼出猪肉的油脂 再加入腌肉时的料汁 加点温开水 没过猪肉 提前准备另一部分的热水 第一次水烧开转中火盖上锅盖 焖煮约20-30分钟 这时候水已经没有了 可以加入提前准备好的开水 继续中小火慢煮 直到收汁即可 中途开盖反转上色