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红烧肘子(0/4)
把肘子用热水焯一下
焯完的肘子用厨房纸把表面水份擦干，表皮均匀的抹上蜂蜜，锅中倒入油，油烧至8分热的时候，放入肘子，用勺子往肘子上浇油，锅足够大油足够多，直接炸就可以，炸至表皮有小泡，金黄色就可以
高压锅放入肘子，黄豆酱，老抽，盐，葱姜，大料，干辣椒，料酒，多放点水，上气后，炖一个小时，没有高压锅的话，大概炖2个小时，肘子烂一点好吃
盘子底垫了点生菜，出锅