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红烧肘子的做法

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红烧肘子

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1小时以上 | 切墩(初级)

肘子一个

、

葱一根

、

姜 3片

、

八角一颗

、

老抽一大勺

、

盐适量

、

料酒一大勺

、

黄豆酱 2勺

、

干辣椒 1个

、

蜂蜜 1大勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把肘子用热水焯一下
步骤2/4 点击查看大图
焯完的肘子用厨房纸把表面水份擦干，表皮均匀的抹上蜂蜜，锅中倒入油，油烧至8分热的时候，放入肘子，用勺子往肘子上浇油，锅足够大油足够多，直接炸就可以，炸至表皮有小泡，金黄色就可以
步骤3/4 点击查看大图
高压锅放入肘子，黄豆酱，老抽，盐，葱姜，大料，干辣椒，料酒，多放点水，上气后，炖一个小时，没有高压锅的话，大概炖2个小时，肘子烂一点好吃
最后一步点击查看大图
盘子底垫了点生菜，出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-27 · 河北省

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