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黄金虾球(3/11)
准备食材
土豆切片蒸熟
鲜虾去虾头虾线清洗干净，加入料酒，盐，姜丝抓拌腌制10分钟
蒸熟的土豆备用
放入玉米淀粉，盐，搅拌成细腻的土豆泥
土豆泥越细腻越好
虾裹上土豆泥，沾上蛋液，裹上一层面包糠
油温六成油下锅，下锅后不要太快翻动，以免面包糠掉落
一次少量炸，不要放太多炸不均匀
我喜欢吃酥脆一点，炸定型捞出来，开大火再复炸一遍
完美手工，香脆美味！