炸莲菜夹(
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两个莲菜洗净削皮之后,水开把莲菜开水煮一分钟,这样可以防止莲菜氧化
莲菜切片,切两下为一组中间不要切断
做莲夹肉馅是灵魂,放入盐,十三香,胡椒粉,,鸡精,生抽,老抽,耗油,料酒,葱姜末不喜欢吃可以不放,
把肉馅放入莲藕中间,喜欢吃肉可以多放点
接下来是挂糊,面粉和玉米淀粉一比一的比例,加入少量盐,放入两个鸡蛋,放入少量食用油,搅拌成酸奶状就行,粘糊调好后莲夹放进去翻拌均匀
油温六成热开始下锅炸,放的时候分开放,防止粘在一起
炸至莲夹两面金黄就可以出锅即可
出锅啦,有没有很想吃
咬一口真香