#加油 卡塔尔#不用炒糖色的板栗红烧肉(8/9)
猪皮贴在烧热的锅底烧一下去除腥味(可以让菜市场卖猪的阿姨用喷火枪烧)
切块后冷水下锅,加入一勺料酒,一片姜片焯水,煮出血沫
锅里下入姜片和葱段炒香
下入五花肉,煸炒出油脂,让表面微微焦黄
倒出油脂,加入板栗仁
加入太太乐减盐生抽2勺、老抽1勺、冰糖2勺、料酒1勺、香叶3片、八角2个
加入没过食材的开水,盖盖焖煮40分钟
大火收汁,装盘,撒入一把葱花
色香味俱全,朋友赞爆了~