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卤牛肉(2/5)
焯水。牛肉冷水下锅，放料酒+姜片。大火烧开转小火，焯水10分钟。或者也可以等感觉没有血沫了就可以捞起来
先放牛肉，在把所有配料香料都放进去。
加生抽2勺，老抽0.5勺。加水没过牛肉，或者刚好和牛肉齐平。
大火煮开，转小火煮30分钟以上。具体时间，还得自己多试试。用筷子插一下，能插透整个牛肉就差不多可以出锅了。
可以尝尝味道，觉得可以就不用冷藏。想更入味一点，可以把卤汁和牛肉放一起，冷藏一晚上。