山药去皮，洗净，切块 排骨洗净备用

1.排骨焯水：冷锅冷水放入排骨，盖上盖子烧开 2.挑出焯好的排骨放到盘子里面 3.砂锅放入排骨，葱姜蒜，加入清水，盖上盖子大火烧开，转小火慢炖60分钟 4.加入山药大火烧开，再等待5分钟 5.调入鸡精，盐，撒上葱花出锅即可