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酸酸甜甜开胃 山楂果酱(3/4)
山楂用盐水浸泡20分钟，洗净，去核。 果肉加入适量清水，半个柠檬汁，煮至变软。玻璃瓶提前消毒晾干水分备用。
山楂水与果肉用破壁机打碎成果泥。
果泥中按比例加入冰糖，半个柠檬汁，中小火搅拌炒制。 山楂果肉、冰糖（比例1:0.4-0.5、如：1000克果肉，糖400-500克左右）
炒制偏粘稠可挂铲状态，趁热装瓶密封，放置冰箱冷藏。