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红焖羊排(5/6)
羊排凉水下锅，放入葱姜、白酒煮开，撇去浮沫继续煮2分钟； 热锅凉油，放入一勺白糖，炒化炒成油糖，放入羊排翻炒； 放入葱姜炒香；
放入香叶、干椒、桂皮炒香；
调入生抽、老抽、蚝油、白酒、翻炒均匀； 加入足量的开水，煮开后继续大火烧5分钟；
转入砂锅中，转中小火继续炖1小时；
后20分钟时放入胡萝卜一起炖；
大火收汁即可～