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擂椒皮蛋#冬季滋补花样吃法#(8/9)
准备食材。
青椒洗净对切开去籽去筋。
姜蒜切末干辣椒切小段。
皮蛋去壳切瓣摆入盘中。
锅中不用放油，烧热，放入青椒焙火至表面微焦。
焙好的青椒放入蒜臼捣碎。
姜蒜末，干辣椒段放入小碗中，加三勺原汁酱油，两勺醇香米醋，一勺香油搅拌均匀调成料汁。
把捣碎的青椒放在皮蛋中间，淋上调好的料汁。
一道下酒极好的擂椒皮蛋就做好啦。