擂椒皮蛋
柴火香气挂满皮蛋的回甘,擂椒皮蛋 下酒、下饭皆入魂! 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#
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步骤1/9
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准备食材。
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步骤2/9
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青椒洗净对切开去籽去筋。
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步骤3/9
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姜蒜切末干辣椒切小段。
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步骤4/9
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皮蛋去壳切瓣摆入盘中。
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步骤5/9
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锅中不用放油,烧热,放入青椒焙火至表面微焦。
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步骤6/9
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焙好的青椒放入蒜臼捣碎。
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步骤7/9
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姜蒜末,干辣椒段放入小碗中,加三勺原汁酱油,两勺醇香米醋,一勺香油搅拌均匀调成料汁。
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步骤8/9
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把捣碎的青椒放在皮蛋中间,淋上调好的料汁。
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最后一步
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一道下酒极好的擂椒皮蛋就做好啦。
青椒要选辣一些的,焙到焦而不煳的状态!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-22 · 山东省
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