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网红小四卷~完美复刻(1/5)
牛奶，玉米油，低筋面粉40g
牛奶和油搅拌至乳化，筛入低筋面粉，z.字型搅拌至无颗粒
分离蛋清蛋黄，蛋清盆无水无油 蛋黄和面糊搅拌均匀即可
蛋白打发湿性发泡
混合蛋白蛋黄糊，放入模具刮平 烤箱150℃20分钟