肥肠尽量买干净些的，推荐龙大肉食出口日本的白猪肥肠。把肥肠翻出来洗，有很多肠油。如果看到有些的，就把肠油摘掉。。
然后反复冲洗
然后炖肉的方式先冷水下锅烧开焯水，水开后换水继续炖半小时。水不要多。。
然后炖好的肥肠配少许火锅底料炒下
放入切好的青椒和葱姜蒜，炒一炒后加点水盖上锅盖闷。
青椒熟了微微变色就好
加点酱油
肥肠尽量买干净些的，推荐龙大肉食出口日本的白猪肥肠。把肥肠翻出来洗，有很多肠油。如果看到有些的，就把肠油摘掉。。
然后反复冲洗
然后炖肉的方式先冷水下锅烧开焯水，水开后换水继续炖半小时。水不要多。。
然后炖好的肥肠配少许火锅底料炒下
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