凉水大骨头下锅，加料酒煮开撇去浮沫，捞出大骨头，水不要。另起一锅开水，放入焯过水的骨头，放葱姜，炖至筷子能插入，加盐和一勺酱油，接着炖至软烂。可以加入自己喜欢的菜，熟了即可出锅。

里面有两块扇子骨，可以拆点骨头肉，加黄瓜，调味拌拌更好吃。

这是妈妈做骨头的步骤，果然复刻出来一样