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鸭血粉丝汤(南京味道) #LG御见美好食光#(3/7)
2把龙口粉丝提前用温水泡发，红薯粉丝也可以的； 一盒鸭血切片，鸭肠切段；（鸭珍和鸭肝不太好买，家里有啥放啥，油豆腐10个（为方便入味，可以对半切开）； 葱姜5g，香菜5g，花椒2g，浓汤宝1块
鸭血、鸭肠焯水，加入葱姜、料酒，胡椒粉去腥；
锅中倒油，将葱姜、花椒爆香，倒入2大碗开水，加入一块浓汤宝（如有盐水鸭的鸭汤更加）煮5分钟，煮出香味后捞出葱姜、花椒。
下入鸭血、鸭肠、豆泡，煮3分钟，浓汤宝本身是有咸味的，可以尝尝汤的咸淡，加入适量的盐调节。（汤要咸一点，才能让鸭血、鸭肠入味）
泡发好的粉丝铺在砂锅底。
将煮好的鸭血、鸭肠和油豆腐铺在粉丝上，倒入汤，煮1分钟。（龙口粉丝很容易熟，不要煮久了，如果是红薯粉丝，2分钟。
出锅撒上香菜，一勺辣椒油。