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#冬季滋补花样吃法#丝瓜炒鸡蛋(2/3)
丝瓜去皮切滚刀块,放一勺盐拌匀腌10分钟。这样丝瓜不会氧化而变黑。鸡蛋打散,放少许盐和料酒
1.炒蛋一定要多放一点油,不然鸡蛋不嫩滑也不蓬松。油热倒入蛋液,炒熟盛出。 2.锅中再放少许油,烧热放蒜末爆香,放入丝瓜炒软(丝瓜腌出来的水不要),可以适当放一点清水,这样丝瓜软的快,还不会糊。而且有汤汁儿更好吃更下饭。 3.放入鸡蛋,翻炒均匀就要可以了。
赶紧来两碗吧!